A Pelso Borkultúra Alapítvány, röviden VinoPelso Alapítvány fő célja a Balatoni Borrégió hírnevének erősítése bel- és külföldön. Ennek kapcsán az alapítvány elsősorban a Balaton Borrégió területén működő vendéglátással, illetve bor és gasztronómia területén dolgozó szakembereknek szervez borismereti, borkóstolási továbbképzést, hogy a térség, mint turisztikai célpont a lehető legmagasabb bor és gasztronómiai szolgáltatásokat nyújtsa, tovább növelve ezzel a bor és gasztronómiai üzletág felkészültségét, borokhoz való hozzáértését, amivel kialakítható egy minőségi borturisztikai attrakció a Balaton térségében.
A VinoPelso Alapítvány további célja, a szőlő- és bor tématerületét érintő kutatási feladatok elősegítése, illetve támogatása, különös tekintettel a fajtafenntartás, fajtanemesítés, borászati technológiai fejlesztések, talajtérképezés, tápanyaggazdálkodás, illetve a terroir-kutatás és termőhelyminősítés terén a régió szőlészet-borászattal foglalkozó gazdáinak együttműködésével.
Tevékenységünkkel reményeink szerint hozzájárulhatunk a kulturált, minőségi borfogyasztás népszerűsítéséhez, valamint a Balatoni borok és gasztronómia jobb megismeréséhez. Elkötelezettek vagyunk továbbá, hogy a borkultúra előmozdítása érdekében a térségben minél magasabb szintű borversenyek, borkiállítások és szakmai konferenciák kerüljenek megrendezésre.